はじめまして、鈴木仁美と申します。
普段は酒種酵母米粉パン・生米パン講座を主宰しており、
オンラインで開講をしております。

オンラインレッスンでは
普段なかなか出会うことのできない遠方の方々に
出会い、いろいろなお話を聞くことができて
充実した時間を過ごさせていただいております。

酒種酵母（さかだねこうぼ）はご存知ですか？
米麹とごはんとお水から起こす酵母で米粉パンを作ります。

米麹のもつ酵素のおかげで
米粉パンもしっとりし、ほんのり日本酒のような甘い香りがします。
酒種ならではの芳醇な米粉パンをぜひたくさんの方にお届けしたいと思っております。


また近年では健康志向が高まり
パンづくりに使用されるドライイーストの独特の匂いが苦手になってしまい…という
相談も多く、そういったお悩みの方は少なくはないのではないでしょうか。
酒種酵母米粉パンはドライイースト不使用の製法をお伝えしております。
小麦粉・乳・卵などアレルギー8品目の食材も不使用で考えて作りました。
（米粉の可能性が広がるように一部使用しているものもあります）



ー講座や日々の活動を通して私の想いー

一緒に米粉の可能性を広め
麹と米粉の魅力を伝えたい。

麹の酵母「さかだねこうぼ」が大好きな方
酒種酵母米粉パンのおいしさを伝えたい方
ぜひ仲間としてたくさんの方にお届けてほしい！
　
また酒種酵母米粉パンだけでじゃなく
たくさんの方が理想の働き方で
日々の暮らしと心が豊かになることを願い活動をしています。


あなたが本当にやりたいことは何ですか？

ふと考えることはないですか？

好きなことを仕事にしたい。
そう思っても収入につながらないと簡単に現状を変えるのはむずかしい。
たとえ好きなことを仕事にして収入があったとしても
大切な人、家族との時間や自分自身が満たされていないと
心は満たされないまま好きなことでも続かない。

このジレンマを経験してきたからこそ、
多くの女性が「理想の働き方で日々の暮らしと心が豊かになる」よう願い活動をしています。